母親節快到了,你準備好筏子頭彌月試吃臺北結婚蛋糕價格優惠了嗎?要買母親節禮物,一定要看過來喔!最多的母親節禮物精選,筏子頭彌月試吃臺北結婚蛋糕價格優惠買母親節禮物最快最好最便宜,千萬別錯過了!▲兩種鹼粉比較。(圖/東森新聞,下同。)生活中心/綜合報導市售魷魚很常會泡鹼粉來增大,不過鹼粉也分食用級和工業級,後者雖然效果好,但是對人體有害,規定是不得用在食品上,但還是會有不肖業者為了省成本、賣相更好口感更脆而使用,民眾如果長期食用可能會損害腎功能,購買時須多加小心。▼你吃的魷魚真的合格嗎?工業用鹼粉泡魷魚早就是餐飲界流傳「不能說的秘密」,同樣的魷魚乾放入不同鹼粉的水中,很快就能看出台中惡魔蛋糕變化,工業用鹼粉鍋裡的魷魚一下就發泡變大,但雖然浸泡時間相同,食用鹼粉鍋的魷魚幾乎沒有變化,不過前者的水越泡越混著,後者卻只有符出粉末。餐飲管理系教師周振文表示,工業用鹼粉泡的看起來比較飽滿,有的消費者不曉得裡面加了這些東西就吃下肚,後果就是混囤積在體內;工業用鹼粉規定不能用在食品上但因為便宜、浸泡時間短,泡過賣相更好、口感更脆,不少店家其實都私下在用。▼食材好吃好看的背後,可能暗藏危機。周老師也提到,如果魷魚膨脹太多,其實吃的時候會發現沒有魷魚味,但是有股鹼味,民眾如果在挑選時,可以挑厚度不超過0.7公分的肉,越厚越可能有問題。平民美時魷魚羹是許多人的愛,但業者為成本不惜違背規定,民眾只能多加小心。



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